腊肉竹筒饭的正确做法 腊肉竹筒饭怎么做
(资料图)
1、用料：竹筒3个，大米500克，腊肉适量，腊肠适量，时蔬适量，盐少许，鸡精少许，生抽少许，料酒少许，香葱一根。
2、买回来的竹筒要好好洗，上面有层自然形成的蜡层，将竹筒凉水下锅煮10分钟。切记不可热水下锅怕竹子开裂，最好找个平时不用的深锅，因为会煮出很多蜡质，粘在锅上很难洗。
3、大米淘洗干净，放入盐，鸡精，生抽。加水泡1.5小时。
4、泡好的大米上火煮开2分钟。里面可加些时蔬我放的是油菜，胡萝卜丁。
5、腊肠 腊肉切片跟大米一起装入竹筒内与大米拌匀。切记不可装太满因为大米还会膨胀。加水量跟食材齐平即可。
6、大火蒸40分钟，出锅后撒少许葱花，即可。
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