甜咸口味之争京东大数据：甜汤圆成交额是咸汤圆40倍

来源：联商网 2023-02-03 12:24:15

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每年农历的正月十五日，迎来的就是中国的传统节日--元宵节，在这一天吃元宵或汤圆是一种习俗。当下，元宵或汤圆的馅料可荤可素，甜咸风味各异，做法上汤煮、油炸、蒸食等更是“五花八门”，但都饱含着家家户户团圆美满之心意。

元宵节前期，京东消费及产业发展研究院发布《2023元宵节消费趋势》（以下简称报告），通过对产品、人群、地域等线上消费趋势进行分析，全面解读今年元宵节的消费特色。

报告显示，元宵节前，元宵/汤圆成交额环比增长超60%，汤圆的搜索热度是元宵的2.8倍。从口味来看，甜汤圆成交额是咸汤圆39.8倍，当然甜咸口味之争00后也给出了自己的答案，调研显示超7成00后更爱甜汤圆。有趣的是，这还是一个充满榴莲、五仁味道的元宵节，榴莲汤圆成交额环比增长198%，五仁元宵成交额环比增长168%；“最强甜口”当属黑芝麻，其在元宵和汤圆中的成交额均是第一，占比均超60%。

【资料图】

甜汤圆是咸汤圆39.8倍黑芝麻占比超六成

作为春节的延续，正月十五元宵节的意义非凡，大家将这个日子作为过完年的最后一步，汤圆也好，元宵也好，传统口味也好，新式口味也好，都意味着团圆美满，这也是大家对美好生活的追求与向往。

从元宵和汤圆的销售趋势上来看，汤圆的关注热度要高于元宵，其搜索量是元宵的2.8倍。礼盒装也备受青睐，元宵礼盒搜索量环比增长301%，汤圆礼盒搜索量环比增长294%，同比来看，榴莲汤圆热度高涨，搜索量同比增长156%。值得关注的是，今年的元宵节充满着温暖的烟火气，食用油成交额环比增长超70%，米成交额环比增长超50%，看来不少家庭会在这一天下厨做上一桌热气腾腾的美味。

正所谓“甜咸口各有所爱，无论甜咸皆团圆”。从口味的趋势来看，黑芝麻口味在元宵和汤圆中的成交额均是第一，占比均超60%。同时，汤圆的新式口味正逐渐被消费者所接受，甜口的草莓口味、榴莲口味，以及咸口的金沙口味都获得高速增长，成交额环比增长分别达262%、198%、88%；而元宵的口味则依旧以传统经典口味为主，五仁口味、黑芝麻口味、花生口味的销售占比与增速均表现亮眼，成交额环比增长分别达168%、160%、81%。

整体上，甜汤圆的成交额是咸汤圆的39.8倍，甜咸热门口味黑芝麻汤圆的成交额是鲜肉汤圆的47.1倍，汤圆新式口味榴莲汤圆的成交额是草莓汤圆的6.8倍，元宵经典口味五仁元宵的成交额是花生元宵的4.1倍。当然也有不少人选择一次性购买多口味组合装来满足味蕾，汤圆家庭多口味组合装成交额同比增长152%。

京粤鲁领跑销售榜女性用户更爱榴莲等新式口味

不同性别、不同年龄的消费者呈现出不同的元宵节特色。报告显示，男性消费者更喜爱购买咸口汤圆，其中购买金沙口味、流沙口味、鲜肉口味的男性消费者环比增长分别达153%、137%、83%；女性消费者更喜爱购买新式甜口，购买草莓口味、榴莲口味、巧克力口味的女性消费者环比增长分别达134%、114%、81%。

分年龄看，26岁至45岁家庭用户是元宵和汤圆的购买主力，其中26岁至35岁消费者更喜爱的口味是五仁口味、花生口味，购物用户数环比增长分别达233%、229%；36岁至45岁消费者更喜爱的口味是山楂口味、黑芝麻口味，购物用户数环比增长分别达124%、101%。

从全国各地消费特色来看，与以往不同的是，“南方汤圆”、“北方元宵”正走向融合，大家一改往日固有印象，不再习惯性地选择“该吃的食物”，而是更加乐于尝试“别人”的传统习俗食物，消费选择更加多元化。报告显示，购买了元宵和汤圆的消费者中，北京、广东、山东、江苏、辽宁、上海、河北、浙江、天津、湖北的购物用户数更高，占比分别达18.1%、11.2%、9.5%、7.5%、7.3%、7.2%、6.7%、4.0%、4.0%、3.5%，很明晰，北方人在吃元宵和汤圆上更“投入”。从各口味在各地元宵和汤圆总体消费占比来看，最爱买黑芝麻口味的消费者来自新疆，最爱买花生口味的消费者来自海南，最爱买榴莲口味的消费者来自贵州，最爱买多口味组合装的消费者来自广东，最爱买鲜肉口味的消费者来自四川。此外，购物用户数环比增速更快的省市则是青海、云南、山西、福建、江西，购物用户数环比增长均超过150%。

多款礼盒类产品获高速增长

当前消费者对“快”的追求，让“线上下单、门店发货、商品小时达”的即时购物方式成为元宵节采购的热门选择。京东小时购上，春节开工以来元宵、元宵节等相关关键词的搜索量同比增长超6倍，元宵节必备品汤圆和元宵整体热销。

京东小时购数据显示，元宵节前汤圆/元宵销售额同比去年同期增长113%。从口味上看，更易消化的大黄米汤圆十分受青睐，销售额同比增长超3.7倍，受欢迎程度赶超花生馅汤圆，低糖的糖醇汤圆亦同比增长270%，相比传统口味，健康口味汤圆正逐渐出圈。此外，元宵节也是送礼的好时机，带动年货礼盒的增长。京东小时购上，剃须品礼盒同比增长超6倍，白酒礼盒同比增长超3倍。

除吃元宵和汤圆外，为自家张灯结彩增添氛围,和孩子一起动手制作花灯,也成为越来越多家庭的节日仪式感。报告显示,近期灯笼成交量环比增长4倍,手工DIY生肖兔灯笼成为最受欢迎品类。

经过时间的推移与沉淀，元宵和汤圆的口味也在不断推陈出新，新式口味受到越来越多消费者的关注和喜爱，销量持续高速增长，也呈现出新的消费趋势。商家也更加注重产品的品质，力求让更多新口味能够从网红产品进阶成“长红产品”，在食品消费市场形成创新与传承的双核动力。

来源：联商网拾一