如何用羊乳酪代替蓝纹奶酪
你需要的东西
修整
4盎司。羊奶酪
(资料图)
3 盎司。香草味奶油芝士
1/2 杯蛋黄酱
1/2杯淡奶油
大饼
1 个大型商店购买的比萨饼皮
1/3 杯核桃
2 片巴特利特梨
1/2 杯羊乳酪
2 茶匙。白香醋
2 茶匙。切碎的新鲜鼠尾草
2 茶匙。橄榄油
一撮新鲜胡椒粉
带搅打附件的食品加工机
不粘喷剂
大汤匙
小碗
大而圆的烤盘
大煎锅
小煎锅
蓝纹奶酪的颜色是由特殊的可食用霉菌提供的。蓝纹奶酪在许多菜肴中被认为是一种奢侈成分。从披萨到沙拉酱，它无处不在。对某些人来说，它是一道美味佳肴，但对另一些人来说，它那尖锐、浓烈的味道却让人胃口大开。如果您是这些人中的一员，您应该知道在大多数蓝纹奶酪食谱中都有一种效果很好的替代品：羊奶酪。 Feta 奶酪是一种更温和的软奶酪，质地类似于蓝纹奶酪，但没有蓝色纹路。
羊乳酪沙拉酱
步骤1
留出 1/3 杯羊乳酪。将奶油芝士和剩余的羊奶酪放入食品加工机中。低速搅拌 30 秒直至完全混合。
第2步
将蛋黄酱和奶油加入食品加工机。再次以中速搅拌，直至呈奶油状且光滑。
步骤 3
把调料转移到一个小碗里。加入保留的羊乳酪并用勺子搅拌。盖上碗并在冰箱中冷藏 3 小时以混合口味。
羊乳酪大饼
步骤1
将烤箱架放在烤箱的最低位置，并预热至 450 华氏度。在烤盘上喷上一层薄薄的不粘喷雾。将披萨面团放在烤盘上，烤 6 分钟。
第2步
将油放入大煎锅中，用中火加热。炒洋葱直到开始变褐，大约 6 分钟。降低热量，盖上锅盖，煮洋葱，偶尔搅拌，再煮 5 到 8 分钟，直到洋葱变得非常柔软和呈金黄色。
步骤 3
用中火在小而干的煎锅中烤核桃，搅拌一次，直到变成褐色并散发出香味，大约 1 到 2 分钟。
步骤4
将醋、鼠尾草和胡椒粉与煎锅中的洋葱混合在一起。将洋葱混合物涂在面包皮上。上面放上切好的梨和奶酪。
步骤 5
将面包皮放在烤箱底部的架子上烤至酥脆，奶酪起泡，大约需要 10 到 12 分钟。稍微冷却后将比萨切片，即可食用。
提示
在其他食谱中，羊乳酪可以代替蓝纹奶酪。它可以用在牛排上、拌在沙拉中或用在意大利面中。
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